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兴盛林鲜品青虾仁2kg【冷冻】 薄冰 小规格
  • 售价:128.00
  • 市场价:¥155.00
  • 库 存:商品已售完
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  • 重 量:2.000kg
  • 配 送:哈市二环内满50元包邮配送详情
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  品牌:兴盛林 包装: 产地:温岭市  
  生产许可证编号: 产品标准号: 厂名:  
  厂址: 厂家联系方式: 配料表:虾仁  
  储藏方法: 保质期:12个月(-18℃以下) 生产日期:  
         

烹制方法
  烹制虾仁可采用基本调味和加热中调味两种方法。即上浆时加入1/3的底口,使虾仁基 本定味,然后取一个碗,把精盐、味精、鲜汤、料酒、水淀粉等调成芡汁,炒勺内加底油,油温升高后,放入调料煸出香味,倒入滑油后的虾仁,泼入事先兑好的芡 汁,炒勺速颠,手勺快拌,使芡汁紧紧包裹在虾仁上,淋明油出锅装盘即可。采取兑汁泼入调味法,挂汁均匀而快,出锅及时;否则,运用卧汁调味法,加热时间 长,影响菜肴鲜嫩口感。   

只要做到了以上几点,就一定能制作出形态饱满、色泽洁白、清爽利落、口感鲜嫩的虾仁菜肴。


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